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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 : d! x! C# o8 b3 v
4 N$ G3 c1 \& H4 c8 v5 H
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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% E6 I, D' ^( G) r+ q1 _0 U                                  美食电梯:# Y/ B0 z+ x/ G* Z6 M/ K% B
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( y/ K% w& e$ ^9 ]' t7 R. i
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 S  U$ Z' `7 m" n

# F, j$ M- G" a) z6 L0 L- v" [4 I+ ~* U; H- N
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi* ^) {( G* d) i2 W5 W4 h  `( [0 t
, [; m) D6 Z# d8 _
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
& o* F, F, i( X- B- N1 U. P1 A) d) X- `  t, G2 ?
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 D9 S9 i% L6 O8 U* B" S1 M; C- ?7 g% _
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi* s! ^) Y. X4 b) o

1 L. S8 W7 o; {& o; X" g$ c5.  酱牛肉 —— xxiuzi
0 \  H" [( \6 x( [# Y  Q5 x
3 o- v) S/ I- E+ d! g2 H1 [# c9 s
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
2 Q5 A! _6 ^+ J* \9 k
/ w2 z( f* L/ J' y7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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3 r' w3 I! e  Z! B. H1 ?! q5 q7 e
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9 e* u. {; _$ f  C9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( y6 l8 `" K8 ]  l/ W) l. @' ?6 `( _2 p/ u+ j+ ~% C
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ ~! g% ?. K8 `' O& A* M; a  T# |

8 S7 g2 C% T3 T% V& u+ x11. 文蛤蒸蛋—— 网球
. L4 m4 x, n- O' D6 {1 t
5 `# I; ^+ |: _9 G4 Z! ]3 V+ [12. 苦瓜酿 —— 网球
6 c2 k- p0 G. p8 z. ^  \1 M( g" s  c4 U% j# E8 i% a
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
2 l( e- O& a/ ~9 s* j9 x# o' {3 `* _& K" b. q5 r8 _
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong' I9 p! l$ |& r4 V0 G* x5 M

- R: a0 E) S  k, Z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
. @- q% l- N1 o1 O1 @
0 x, c/ X, K: Z8 T5 W+ T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 p8 v; M- r7 B. @8 o; F0 Q6 Y2 P9 S/ K- S' v
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
7 ^% O+ m6 I  i- s' h1 v

+ J5 n% S& o3 \$ F- M9 |18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  / \, q2 H: Q. D5 w5 o/ q
; u! q1 Y# ~5 }; S3 z
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : t( \" b! W8 r& w
+ X0 Q. I, ?# E  ^" C" P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 L- b" A, P2 P* D8 }' f- \- H
5 p# p6 f2 Z8 P21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

' T' v2 j; T  Y: z& ]7 @( z7 G) |
22. 酸辣汤——咪咪龙$ p# f0 E9 V5 Y0 U* Q: ~4 P; |

/ _/ m' W  ^3 m- g4 L" T23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: @. z% B. m$ \  U

+ X9 {: ~9 e- B24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
+ I5 {  C/ G* G0 D. ]4 ]& v6 ?+ l
$ `1 S. B" _: k; N' C25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
2 u8 Z( X  W; l# J' j/ \9 S( y
. U# A1 `3 c) F
26. 改良版玉带千张——happysongsong
7 x, h, i& Q9 w. z
- d' C0 X5 c* O; h& ^+ N27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ x5 y. E3 u9 @

& x1 D; e! n$ J# C- W28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
: p+ a3 g4 c$ I9 |* }. n3 t) [  M8 \+ e9 `" i# G. X1 ^+ [
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡0 T  I6 z5 i( d6 W7 }6 j* n
+ p0 @) ~4 z2 E& Q8 Q5 b
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
) E4 V$ _  I8 i. ]% |4 Q! z
0 A! j5 n( C2 `) x, w+ l: }2 I% D31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ I' e; z! B8 n7 A) j
* t# Y4 b- @) W/ l4 t7 @1 a
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
6 M; l- P: k, F' c- {' P5 O' S) e1 ?/ ?  u# P0 M8 {6 s0 v' ]
33. 香炸芋丝裹肉末——网球" q* ?6 N: {; M7 L7 h

2 i9 J" U, P9 g5 b34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
; W9 B/ q$ w6 a2 f2 H
, {. u6 d) [9 F1 ~& H% L35. 菠萝焖鱼腩——网球
+ v# @* n, D% r4 q4 D1 h
# K# b9 P9 i) R: |: [" H# N' T36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ Y; o: L' c7 M  ~. G
8 w1 O; J% l+ |7 s7 n2 J* L37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
, M- |" y& A+ E" K* k) P2 @
2 R8 U% _) C) K9 M) [38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
8 @. G  F' H0 U  q. w
, i+ U# f& \2 t  v; J! Q+ U39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. [: P% O" m$ j- Y7 N
9 ^9 {/ i5 D& |! {
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 E% h7 A; G- r( y2 u; u' s& i4 K3 p' K# u
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
5 {) h4 _3 `8 H
- e. }( ~0 w) [" f8 d/ j. L42. 茶叶蛋——Happysongsong0 N* K0 N) }# M3 [- R; V0 ?
/ n& T& V0 A3 b
43. 佛手京白——网球
, ~! G8 {$ w$ @6 L7 v2 f7 {0 a; f3 w" L6 }# O9 g- H
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% }- l9 A% w2 W3 T
; k1 U5 f6 P. }+ N" D) M9 ~! }# Y. K
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- M$ y1 o, A/ p3 p- B4 }" c3 Q; F+ r! `2 b
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球) y" J/ E1 W' D/ a6 ~/ p- x
8 [2 a+ C: }7 _' x
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
  B( P  Q6 j5 X3 r- O6 ~
; Q. W  C1 o; E( ]8 v2 i7 X48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
3 G6 p. [, y) R. S- m" `
- Z. c& l2 p, t; ~, r% R: R3 ]/ v49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 t$ m6 v3 D8 K7 B
" `2 A5 o4 H6 R
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413# h6 t. W+ ]; v3 O4 {6 q0 {8 s

- p1 E/ @* N  V3 c% ]) ]- I51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球1 H6 z# O4 K1 T$ h5 Z

% B( L* Z3 e( s2 I52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球) U4 m1 }% x# A. Y- U" ^

2 D; x  N* Q3 W2 G6 M* A53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 \& j1 X$ m( M# F/ {7 a+ N; E% E; c0 W' u; t
54. 干煸豆角——Happysongsong
0 V, j9 D) L* n0 [# I* g8 H2 o
/ G! S4 W6 ?1 D, W) L" A2 j3 o/ |55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong/ L' [. I# T( J# e( B

$ P9 r4 m0 {3 G3 ~2 G. C* G56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
, B# R3 H; d3 l0 o
1 @  F/ C  {9 P& x; F% }, v57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. v/ ^$ s/ u8 m& r% v  ]4 O

! a1 c; J* |+ V4 O3 [; P58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
: ~/ y6 m' ^% E, m6 F" b% h& |4 ~" a9 B$ y4 u8 @
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
8 ?0 e5 g8 g: ]: ~; u# P: u+ v9 _6 x* t4 S. I( I5 E
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
: @/ L* A3 R6 S8 ]) `# r4 R. `& y0 |- ^6 j. X- ]2 s
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi: ~: ]6 |7 I: o+ k" B1 H* I- z

& ~: M1 M* o% X: ^9 E( F5 c62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; f+ f2 z2 q: Q: s5 G9 P! Z
9 H+ S- L7 o; T- A# a, H, K
63. 酱鸭——Jane_xyp0 c% Z, `5 B2 M6 L/ O& a- Q

1 H2 ?4 z$ b" Z- P64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 P" k, g! y  J4 ]( N; c1 d
/ r; E5 s* R+ `6 A& `' c65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球5 N% K' u8 V; U; x  ^
) J5 d3 w! K, e  g& E2 p5 ?: r
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK1 F/ E9 }. G" l9 p
# L. `4 \; @' |/ `! r3 r0 M
67. 糖醋排骨——xxiuzi6 @) K8 d) G9 K2 W' k7 [! P

: j: c/ h, g7 ]+ z% N7 j6 p$ z68. 凉拌椰菜——网球
! O5 h) S$ [+ D( \7 w" D2 D  ?0 R! l* g
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
* [) q# m% X. L* a4 h9 ]: m' J" }) U( J* t3 X& a2 Q
70. 五彩鸡丁——lily_zl0 o5 G6 J, F* C+ I9 E: S

$ t2 K. M. n( L: V4 j2 ]* [71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球9 I4 t+ v$ n& r. ~
0 a! R% ~4 ^6 z6 I" `: d7 ]
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
  _( q6 {# A& W4 T3 @! v3 {  \  M6 c2 F+ M( _( `( j
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( Q( X4 z6 F$ j$ P' M+ m
* ?) Z# H7 m' }" a# b/ F% N
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球) U4 d# K2 @8 U6 I

3 D0 s- U2 A& x: K8 y5 M75. 川式回锅肉——lily_zl! c$ D/ B: m: j/ [% k0 r
- l% }1 e; S6 F1 S& }# O( m
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
  R1 ?" L5 x# r" Q8 L; s" M, l% B3 V6 i  ^
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
4 e6 P! H4 r+ p9 N) N8 s+ O! s6 m8 s* U
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) M' @( j# H4 O9 c# t, p
' g0 X$ k" a& P  i( W79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球( D' m# [2 q; [: y+ t

* W6 o8 J$ y/ V8 K6 _/ `80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
9 ?. G2 i* `5 ^& I- x. s- E; ~- K2 x; d$ B4 o
81. 糯米藕——遁世的野草; S. {1 S! g3 P, z& X$ ]
0 y  u; x' H( E% d& ^4 u! u
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球7 C4 j/ @5 |! M+ J8 W
% f" j+ r, W& z" R# R5 ]$ @* _( X: x
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl* m9 u" N% N! {3 l  k) w6 y

- E# @4 m- z$ t. @4 O84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球7 D: b+ t# J1 g: o

( {3 l) H1 O, i( q: G85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球1 S* n5 J# b  N4 q- g6 @

+ C) ~* i' ?4 M6 K# B86. 芙蓉乱——vichida
1 t2 Q( t4 }- y' [: m1 N, R5 C
. a8 c: a1 O. A+ v87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
, y; n: o& u4 x8 H, x( F
( Y# X. y# E% D6 j9 n88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球6 T" G9 h# o% L

% N( _+ v4 S$ j" e% v89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
  _2 H5 N( f" g, r
/ u) t; H% V" }6 d3 }5 M! y; ?# J90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
4 v3 u) t; \; k, c7 W5 L7 D0 s1 o! i1 e/ q) D3 C% ?
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  o+ c/ N( @% F8 ?
, G& ]1 S, r' x# \( k
92.芙蓉醉——xxiuzi
& z7 N# d( ?5 D* Z
3 ]6 L4 x' U+ r, u  c93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球& P8 r8 @6 _, e3 g5 D

, |. C1 L1 @& {+ [94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
8 S5 i; s0 z2 Z/ B* M7 P4 D' i- }0 k/ K7 C( R! }# ?. K; y- ~
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl6 Z8 A* J7 s/ P/ m) ^9 J) F) r: v

/ ]( c/ Z! }) N96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
. @) ^; F" i" @; b$ c. @3 T
' [6 b/ R1 u6 O& w* d& P97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl: ?1 E7 B1 q. M4 O5 c* E% O
; M  i# M* K: [* \5 v# v1 T# L
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# B; I0 B, e8 e9 ~7 J7 c
& l4 h( }+ G; E% P
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- ^. T1 S: C& b5 h  U- g, B" j

4 M# W" q& n7 ~( W100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球0 u0 y0 y; r! a7 R( T0 o
7 ?- ^- z8 U0 D0 A& B9 Z+ R
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# B4 X- A: o; {7 t, D5 R4 u

' B+ O# J- t. ~* ^102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* ]7 @; X  c( e" O' n7 ?: V$ J; H0 |/ c- j4 V/ S
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球/ n1 I9 l7 x% Y: r- t+ M

. ]) Z3 r4 p- z/ [104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
4 Y" K6 V0 Z" R6 X6 `
4 U3 k7 r$ e# [4 d" h105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
1 e( X" d& B1 Q+ s: f! V0 Q7 K5 q9 e) g3 L2 l" W
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi2 S7 ^6 y$ p( D9 n

6 }( A$ B) M8 ?: M3 j/ k7 J$ N, I107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
1 E  J  @) C3 x8 l) }) ~
) k  b1 E: d" Z7 M& G108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球/ V( i. \$ y9 H2 x  b* l- A

& r; j* H& W- n$ w5 _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
  z" Q4 c% u' m; L" D! Q6 F+ M% _
3 I7 c1 ?& x0 D' s$ [7 e110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl7 u- l$ @8 v) [, W

- ^9 P  p0 H, h* y- Z# z: |* T111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球, @$ l* f2 I( R, p. c' g4 N

! a: G3 Z# `0 @& t0 ~112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
, o2 R. T) b3 {2 v3 _! o8 a) Q; A6 c/ a! P5 g! X4 E! U
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球1 m0 n3 V; g) V, {9 J0 w: J) N

* @0 w/ X# N! F5 i! S9 i5 I114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球$ |# c4 S; W9 I' Y. r; N5 J: W

! w4 P" b8 }+ w8 B- t( T$ v, \115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi' {& b/ j% Y8 Y: C
6 z) r# t0 l5 K2 {: N5 j4 {
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
# g/ |# f- @* Y1 t5 j+ H! E
" R: L) \* Q" B+ n, C& X! Y1 B117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl" B; t5 ~  }* M' Y# I

; ]- D& ?0 h) D5 B9 a5 y$ [3 s" ]118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
1 x" |, U5 H3 ?: ]- n9 q - j" v3 G+ q$ J
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi3 E/ h6 G7 f2 a/ [5 k$ A  @$ `! ]! M
3 G( u3 s$ v2 k9 H# h0 ^
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球6 n2 l$ O% G( g+ g* T) F

- x2 j* s, p2 G121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
; H6 f1 }! Y6 |' Q* w
2 F0 l% m4 ]9 E* K2 P1 o) O122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
3 r" N$ b: @# J+ ~& a* K7 c( ^  K& W  s# e- {" B3 D
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球4 m( D* z5 n& u, V  H
! u4 E" v( O. H5 g2 a5 Y
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
1 \; o  s/ o( G- o
' c$ T  C! ?( O4 d  |, K

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
2 ?+ M( g- j: ~/ k0 p5 z& P' x5 r% {: @
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# t  J9 I8 W0 n# @6 {' F: R1 Z
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& ]3 [! T( q- t" a9 x

+ n% ~8 C( f2 |  A% y/ `2 K$ A6 @
( M6 x; ]7 r' W: G9 a; z2 i) _  _* g( T7 M$ Y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
# l" ]# j' {& V7 x
9 X* \+ r6 O% k
% m: o# w! y7 I7 J' G6 ^7 K3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......- K+ g$ k  ?7 |2 w+ k

$ g, t" m; M$ G# a8 B9 f7 M/ ~5 X' }; h$ g# S/ c; {
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( A7 S$ j9 L7 k% \. N2 O( H( Z* [$ m( d

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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- l& N" x- ~: Q$ \) ?+ Q7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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) Y" Z$ ]1 A( t( p' t* \9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 p& G0 [9 H( s8 A
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ G0 G: `" D) X$ [! X6 H! Y( R" y
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  j, I& M* |5 {, @- z# _- d' t
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:; g% Z0 C0 Y" W' r, B4 y
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2 y# n: w+ N. r7 Z2 Y; g- H15.拌匀、装盘:. `0 N) `) z8 V

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$ _! k! E6 `$ t+ p" P% H3 u' p16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......1 W2 Q. K" R" w0 c! m) L, s: o1 Q

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- R- _  V! @' W( U  c$ C4 W
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 3 j% D3 R4 n' ]& C+ N

5 U5 d5 ^( T  Z! o0 Y+ U6 A嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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