|
|
泰式咖喱牛肉 : p$ [2 a# Z: Z
& _9 f% }' A i% b, A原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 ( ` f! p! K7 z/ c6 W
/ R5 r' e9 D, ?9 W/ \9 o+ P& A/ T9 @% h2 r制法： 1 \5 |# l5 Y5 h) j+ G
; @; W1 B) r* {2 M1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 2 l+ s1 W3 r' V! m5 ~/ b2 H+ n
2 ]1 Q& K( o2 l0 U4 S5 j2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 4 S! O* o8 q# w7 s$ b
' h% C9 j8 l, b; @
特点：咖喱味浓，回味微辣。 ' q4 e# j2 S* Y' F+ U8 m$ y n
+ P+ z: f$ j0 _4 E4 k
$ \/ e* b# Y2 z, I
. |- I' p4 Y) [5 X# @+ e泰式蛋卷 9 f1 j2 A, o# @, E; x
做法： + k- ?7 O" \1 X
3 e. e2 Y$ M1 B
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
# H9 Y' y) q) @
- B) v" r, m. H, a+ Q; g ?
1 i( G3 Q+ ?6 T) ]
5 e! H! T% t$ \( M1 ?# C$ b泰式柠檬肉片 6 ~0 g% K) j% h6 E0 W3 q, F( `- v
: W" i) M2 P4 W4 w! t- F9 d$ V
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
" }# j E/ x9 F( A* H- v8 E( |! s
% V" [6 W0 p( G* b特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~