|
|
不要过多摄入脂肪
) T" N1 F3 t: X* E( o- K3 L+ P, |- x$ O# l9 T0 f% Q
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 9 [" q6 s, N& G3 j2 c5 m* Y
6 V) h' [* _4 h1 L8 _2 h8 t: i$ P- Y4 r( `: \7 b7 w" u" a' n' z
不要减少维生素摄入
3 T, w* d' v2 a, x, U: ]4 k" U1 |6 _4 G* \9 _- b
! C# N+ y. i* `; H A9 O
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 + R- C! a3 l6 E$ f f n1 ~% E
1 U7 k9 S7 V! X- E6 a: j) l2 `2 K* ?) s% ^) D( \5 H+ @
不可忽视矿物质的供给
1 y9 w- t }9 k9 M& B3 R; x& @2 | s
9 ?+ m$ o3 _, S3 y- v- S2 X女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 ' N7 d# j! d; y) `0 g p0 A
* g* I4 ]& q7 X! X' d6 y4 K4 u$ P5 ?! g# O$ I
不要忽视氨基酸的供给 ( v9 `+ ]. l% B+ ]+ K4 e, K- a
* \! g) K Q. K, `3 b+ j+ M
/ @$ f+ A/ z) w$ y. q! P现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
/ r6 C ]( R. E2 c$ Z6 D N
, S1 |4 s) F7 j8 n0 w6 E& e3 s [6 G- M# m) b+ I6 z
女性减肥 早餐的四个问题
" @$ Q+ Y4 U- j' U$ [ j. v/ l& Y1 Y! L
, O% v( d! O% Y3 B( h2 ]: ]+ _4 F
1、一定要吃早餐?
* N4 v' [3 s0 Y( ~* U, F _% a. i
- _3 h0 z" X3 j- Q1 S5 r3 K5 f早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
8 z6 c" L4 D( O# W/ v! @: K8 g+ P% R* Y8 e5 K9 x; ?
1 o+ F7 d6 Q- R" |' v( D$ A
2、女性通常应吃怎样的早餐? " W1 s) }$ T6 B J
! |7 ^0 Z: D2 M6 w0 q
# o: ~8 Q5 M# D6 h女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 3 Q) w% i0 w8 g/ n4 Q
" T( ?# R9 K$ E
* y- K' l/ ?3 S7 d# [- X8 P6 U4 X5 I
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
' |9 r% }" A) _( }* x7 J+ C7 A. g$ k. r9 |3 ~5 g/ u
3 l4 l9 G! ?3 `; ~一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
- q. r0 j9 L9 W" ^1 \9 R9 m8 t+ j6 C+ z/ J, o- u' f
, T' _( u0 h+ p [2 B. H9 F) S
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 + U9 ] H% r! c& s
7 Y: I7 K1 C* }" Q! \! j- w8 w% P& z; n4 q
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
) m9 `" x* W1 m6 Z1 W. f+ O3 \1 c9 A* C) ~! [2 y
|
|