|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 r! J4 l) l( \ P[/size][/font][/b][/size][/color]
4 \8 W. k; f6 u, Z- h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]& {2 R4 K& k& q+ f" C/ f
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 b; i! \/ y: k. D7 {3 T7 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, T) g5 s6 F) x+ z4 j$ t |[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
$ \' B! \1 |+ U5 \) G4 s3 a2 w1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% ?8 z. l( ]3 |1 Z% E+ u g3 _2 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]( V8 l: Y$ M, x! G- }
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ A& F! f) y9 h1 h1 {+ F7 B, d7 H[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 I% @2 l$ ]; `8 ~8 g4 R. C
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]); l0 W Q" s5 ? }* R
[/size][/font][/size][/color]% ~- g; k* B$ o, g0 L/ u- T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 s3 y$ Q* _9 B9 v1 w: e+ O
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 @! [2 L" B! a[/size][/font][/size][/color]
3 Q* E, G6 R0 b, `& d& O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
" `8 K8 x* L- A[/size][/font][/size][/color]8 x3 n. @ W* t5 x( P" _8 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. X4 A0 `* h, L: L3 s# ]4 ~
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
: Y) W* ^) Q! `/ `/ d! _0 a$ p- O1 }' v
[/size][/font][/size][/color]% u# R( _6 Q6 g2 i) l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]; G$ H7 ~0 P( q6 T
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ d8 w. r+ \+ @/ Y0 M[/size][/font][/b][/size][/color]
, X2 W% ^% t- f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
1 {1 o' ]8 ]. l[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
E) }$ t9 A# p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W' T0 ?* ^; B3 [0 L0 e: X
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 K6 N2 U% i Q9 f7 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])& J) \1 v, I) E$ J% P
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
% a( P0 i$ | y3 {; L6 r& ^* I[/size][/font][/size][/color]
# q6 f7 Q% e; L+ z7 o8 [/ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
& F$ @% Z/ y3 x/ N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
8 B+ `1 K8 R8 H9 e1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 y% q; h5 @6 Z
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. M7 i+ l9 U+ c9 x4 a/ R" I[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
& t; d5 V6 n3 L3 [# {" ?! U2 p1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" u' ~( l2 C4 o. T: ~$ \$ g* [
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ n# H$ i' b+ j2 \[/size][/font][/size][/color]
' G9 V4 ]5 E9 o+ e, b2 d" e: f6 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
. ]0 ~3 z8 F C" ?* L7 J[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]0 V4 ]& {! L7 z3 ?. ^* T! A
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# b; K# v# r9 ]* L[/size][/font][/size][/color]" X l' s e* B a% x: R. V: ~( n( @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 z# p- a0 ?/ q* Z, C% Z; C[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], Y1 y& _ ^! k' G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( v# o# \/ K2 t L" ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]. w) T/ C" R8 @% I4 B4 U
[/size][/font][/size][/color]1 s6 {7 B# G c& G3 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: }2 ]4 G: t3 j8 J8 K+ U$ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& D5 i3 A b/ Z9 d
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ `$ {# g/ p5 e$ r; i% y8 [[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 s# N6 a- j" l8 h; V
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! I5 L, Y" r* v$ ~2 R5 Q6 d
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 H8 H8 K. J0 C& ~5 s. h8 d' ?[/size][/font][/size][/color]5 [9 {. ^- F4 D3 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 w4 I/ f3 y5 ?1 u: e F" u/ R[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]8 V4 X5 K) I$ u* X7 q( S
[/size][/font][/size][/color]9 Y n9 r/ ^3 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
: e$ W/ I7 ^! R" L; D5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial], Y6 t" }4 D' T! @! d" i
[/size][/font][/size][/color]
4 U2 y# X6 r$ i5 V5 u" p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]: K0 b8 H5 }& N5 `! t. X
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]) O9 G! v! N! F6 R
[/size][/font][/size][/color]
4 l B; G5 m; l& _0 _3 e. O[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]. i0 Z- p5 ?" T! ]+ W
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 t' u! j0 l) o% v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Q! b$ {2 V7 _+ T) i; T9 n/ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' y" k) N2 Z4 r/ z, x& t[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
6 b2 e8 ^4 [6 j- r2 {1 x( O4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 l4 M) W9 B% [8 C; y[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 k; s) Y7 H1 H' h[/size][/font][/size][/color]9 `2 y x8 I/ M; b1 `9 p7 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 y, g1 y( G, f1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% ?# `8 W4 \2 x; H; ~
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 o1 E- [) R; R' W[/size][/font][/size][/color]. I: n2 j; v' }* T" z; j$ g |2 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
g0 ]& w; W$ z# m$ p* ~1 q V[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: E1 m/ _& i; v( ]+ d: `9 ]
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
* Q! n) O2 b5 I' q( Q/ c1 M& u1 D5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 V1 _# s8 ]8 |1 X# C[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 `" G5 a' z7 j& K; r* A6 t[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ L% t1 y3 Q* T) R3 G# E
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ t$ ~) i, K5 C2 Q[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
/ H1 X" E$ J% X0 u[/size][/font][/size][/color]' f* Z6 J1 ?/ d3 S$ V7 k/ O) m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]7 e! ~5 {9 X& D. T; k
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 h/ T7 H2 S) ]8 v. I; f7 Z
[/size][/font][/size][/color]
$ U; I3 t8 d! W4 l# a9 w* M1 j6 V. ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 _2 O' @, d! T- J2 d$ q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* P( \, p9 m2 H& }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' g, x" c# s% c* o; c- o, l2 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( C2 K9 v4 y5 {9 a$ }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 o( p$ g2 m& e& r( k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]3 k4 I4 z( v! ^' `. L& A. _: O" X# | v
[/size][/font][/size][/color], L8 F2 }* ^" c1 e, A& d ~! G
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; S# e+ Z! m" g+ o
[/size][/font][/size][/color]( r& v# L2 x- ~7 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]0 [. G) N9 w2 t" o9 s
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]9 J' L( g6 R8 q! c& a
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
' o" G! v# [. L, }% \8 V5 E[/size][/font][/size][/color]
. f8 g3 ]! F& C[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
3 L6 H: T7 [4 o' a1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]& }8 d& g: m( `9 J+ Z$ }
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]) u; ^2 F7 k$ M, a1 B6 [/ H. D
[/size][/font][/size][/color]3 g8 A7 w2 d8 L0 Q9 l) z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
. b6 y7 _$ k. P1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]7 z$ R( U! |: g) Q" j3 a
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]% o, S4 V7 u. @* F, G. J B4 l
[/size][/font][/size][/color]7 k# {4 c0 [) u- H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 c# A& d5 R( _: F( ]9 `: s( l; z. Z
[/size][/font][/b][/size][/color]0 b2 T R4 |$ ~/ E' y5 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* s3 g& H3 K* i2 J[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ~8 R; e |1 \& c: y+ Z( K( X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 R0 }, k' W. Q0 k+ c, Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]5 ], n- T5 p9 X7 I" D0 j$ F
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 ?2 b, t$ h, L! E) e7 O( f8 h
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
2 I: s+ V3 s% @6 s2 w3 x7 J' G[/size][/font][/size][/color]
) y6 \1 d8 N: I8 W1 G) }7 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
5 Q" q9 B) |" ~* t" A. W[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( w6 Z; N( \6 G& P& E8 r6 y0 A[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]+ W) W- N" H2 }6 A0 Q
[/size][/font][/size][/color]5 N0 e; [1 V' ?$ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" ^7 L- k/ H4 l. @# B! J2 F2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
5 ?0 \; R4 n! M6 o7 m[/size][/font][/size][/color]
* ^% A- ?4 d5 i. j+ N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
5 z' P6 d. `- L( N& C" P1 C; z( U6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 g/ h# P2 V t' z1 g1 j[/size][/font][/size][/color]+ |+ Q9 o% P$ m2 q. G# l' c1 |% \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ Q1 }! ^3 x, z1 i[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
7 Y" L1 W! z! Q* ]( M: f[/size][/font][/size][/color]& q- I3 l3 \" K+ `2 `' g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 f' L) |5 h; t& @) \; d[/size][/font][/b][/size][/color]2 g/ z: X& i1 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 I: o9 j* o! Z4 M0 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ^. ?3 O, _; t$ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% l/ ~0 J1 E. u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
; o- s# G+ W9 A! R5 K! y5 I20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]6 Z7 N3 ^" o3 K' M
[/size][/font][/size][/color]5 K0 q* N( t# C, k/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 \* l5 e4 F) B1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
: T; a: G2 e; v/ E9 S2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
5 h; N. h" z1 w- L2 z[/size][/font][/size][/color]
: w* i) ~1 W" m8 w$ a9 t) o9 ^. c! J[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
' [% h7 a* W5 p( c) I. H2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 a# B4 c6 b% ] Q' c$ O3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 y; Y% G# e) x, W/ D* s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
8 ?) [5 K$ p: b# z1 C" s* ^1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]& ^- A3 K9 ~" I( ]0 X
[/size][/font][/size][/color]
" k$ o6 O0 ~- O& g7 f1 w% Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]" _* B& m9 _) a v7 ?
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
# q2 O/ S4 D- U& L u[/size][/font][/size][/color]
8 k* L- K# l& K6 u$ c9 I[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. {! u8 ~& {, F1 C) _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 I9 n- |# Z7 ~+ c8 \4 A2 P' K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' |( e1 {" W+ H$ g N o, Z: ~0 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
. ]! E4 L! |9 w% H6 e- x2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, S' k6 B7 i# q9 x/ O) z% Z& W) c[/size][/font][/size][/color]
0 n1 ^3 O! @0 c2 |+ b6 e; y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
2 u0 q2 ]2 }1 U! C, T3 g& N1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- k1 {& T) O6 C6 G
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& N! o2 {$ f# |' A# D[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial] n% ?1 A+ n* y ?
[/size][/font][/size][/color], Q9 m. Q+ X! b6 {$ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! P5 O U1 Y9 o" I
[/size][/font][/size][/color]- n" Z' K) }& J: H- J) t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% |* B0 P. X6 n4 T[/size][/font][/b][/size][/color]
5 j, Z0 g8 C; r2 r9 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( x7 N: \' d& t7 H" I# k6 e$ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; G7 @& X7 ~& h( k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 T- e& X6 _/ { } M
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 {: A# C$ E+ i5 Z/ [: `: V/ R4 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])+ T0 g! e2 H4 r8 k G& n) F% F# \
[/size][/font][/size][/color]+ H& o" E( [2 f B# h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]0 H, ~! b$ ?/ A; e9 u7 l! E9 I
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! [7 ^; u1 F" I; ?- j# J1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]5 f/ n# g* T P6 g4 z4 J* f
[/size][/font][/size][/color]
6 p9 T+ v, u6 x( H' A$ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]* z: `+ ^ r# H
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; O3 V% l$ o3 R1 d4 J1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]$ Y5 \$ z3 B* E
[/size][/font][/size][/color]% o1 }* V* J% L) m C% V" J+ K! i0 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4 L! p: q% H/ d. @3 W9 P# V4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
G7 Z q, @6 @1 E2 {; p[/size][/font][/size][/color]
6 v" r0 C( ?' z% a: N- E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]/ P+ S7 K3 u2 W$ [ I2 t' A) G
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
, d; c* i! @- I! x[/size][/font][/size][/color]
; d/ H! P* Q1 f; x" i5 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])* r1 D+ g i; z0 Y3 o
[/size][/font][/b][/size][/color]
. ]7 P j5 p, d6 o/ X9 J" {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 i' Y8 w2 } l7 A# z( r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; i9 G/ _0 F2 L/ q; K! q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% @( k# @7 ~+ u5 K! V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
$ J. O. U' r% t K1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 t. l) Q+ D5 Y+ d# C+ `! {* b[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
1 i! n7 q0 ^1 N* \6 _[/size][/font][/size][/color]% h5 n+ r( N4 Q [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& m' P* m( M8 [9 r, o. T3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
; i/ X8 B5 B. Q! L1 k[/size][/font][/size][/color]
7 I9 g) D+ J, P- ?. U: l) K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
( U, Z) M6 W: J5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, D9 j7 o+ e) z0 L; t5 R2 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) k3 `: w' j0 D3 B
[/size][/font][/size][/color]9 p( A3 \0 r% m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ h8 G# a1 s: _, f2 k2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ U0 r! Q: G3 E9 F# i' q[/size][/font][/size][/color]% j- D! y( i9 Z' f" t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]% {7 b% t& }, C9 q [ P
[/size][/font][/size][/color]
3 d- L6 e) q% {[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ G* m% M1 K, c' D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ]" C9 J$ N: p; L& H8 ]4 N) i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& b W6 Q& \ K4 J# `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" C, ~/ X6 Z7 c8 Y' q& @
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]+ r( t$ [0 ^ W) F7 h# B
[/size][/font][/size][/color]2 P/ E+ F- |6 |0 ?. ]0 T* V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 W$ h; v9 ?) p r; y3 F/ _# r5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ Z& x8 g/ a% [* H1 b E+ M$ s
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( g' {. D. @. q8 A( c( _& S[/size][/font][/size][/color]
) l4 u7 g* }3 [& F+ N[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: a' L2 V# n% x. @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( L/ P# n$ j: s' n& r) I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ l7 [( B c) [+ ^% s1 W, f2 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 r( m r3 M3 d% ~# p, \
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- B- V8 E& v, Q* ~" R0 _1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]: X: U/ J, [: b0 u# I' ?
[/size][/font][/size][/color]! U/ T2 e' T. E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
3 \8 f2 }. T5 K% m; I2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
. v+ h1 W2 v+ f% ~6 p1 K8 y% c1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ N7 T/ ^6 @9 B @8 `- T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. [2 A5 h7 @9 r$ U[/size][/font][/size][/color] a0 [* }, H& v7 L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. Y8 R$ K, U7 }. y8 s[/size][/font][/b][/size][/color]
. Q2 @" q. A4 k7 @& v4 q% U9 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 t/ J6 o" J/ i5 x( K5 n[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( j- m! L( W! `7 i X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ L4 p' V, e$ _5 ^# Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]5 R6 q x* ^% `" G
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& \( o: Q o* X! B# ~3 l1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. ~" w( A% |9 s4 a8 k1 j8 }4 z8 e[/size][/font][/size][/color]
8 H6 {; @' D$ Z7 M# y[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 p$ ^% o0 T* e+ H! h7 L
[/size][/font][/size][/color]
: c) U; A4 K f2 G! h+ ^4 \' R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 c: q2 V8 W2 Z4 ]
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]& R$ {" H; H0 i* U- U S
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 u9 I/ X3 ~$ x1 o/ ^: f3 T1 o0 [2 J R
[/size][/font][/size][/color]0 X- v9 g9 H/ w! [6 L" O: d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
, t4 F4 w# ~. n# S0 l; b- O/ d0 H2 [[/size][/font][/size][/color]
) m2 }0 N5 A8 r* T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])! U9 @# t0 T7 F& k* s) R( d' } z
[/size][/font][/b][/size][/color]
( Q1 e. o. e1 f6 p, I' B9 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- w$ ?: V- a! o! i6 g) z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( X" M8 O5 |% l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& N& l% b9 m& n
[color=#000000][size=1][font=Arial]8 L. a- T; M- p" W3 B+ n
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] a& Z6 a$ n9 r. Q; \" _
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 g; h: I4 J; m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) |9 H6 \+ D( n3 W! T5 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 I# C; R+ e y2 J, A! E5 M- \) C+ B5 W
[/size][/font][/size][/color]
1 n; v5 D5 N: g0 ~9 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
% N6 m' T% X$ }2 g0 J! z1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 t! G# H" T( D$ J9 I. M& O7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; v' ]. D4 v$ u7 _) A/ r, s1 i' I1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
$ A1 e/ l/ C7 d$ B[/size][/font][/size][/color]( q. Q$ P2 \* b @& S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 [; u( c! {$ L) u$ f3 o% H
[/size][/font][/b][/size][/color]
) Z2 e l6 o' ~! k: z" S, ]: z7 M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& i% v- s5 Z7 F8 D! d' ][color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
: {0 T/ P5 Q7 D[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, `: E: R& g9 F8 o2 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( N, M' J4 A0 o- A. \8 ^; O4 F8 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 q+ B7 \8 U2 F9 D+ p7 H( J" f( k' e1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 g* z9 Q: b& a: K, e8 l6 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% |0 F b- f% {3 c/ @) g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* [% v( P. J0 _ ~& G$ z/ Y
[/size][/font][/size][/color]0 Y# `- L7 A+ o$ ~* m8 {! r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]! U, |( g# s( u1 B# T
[/size][/font][/size][/color]& T) d5 s& b* j! |) X% d% V+ k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 G$ Z$ \( \9 n$ X, k[/size][/font][/b][/size][/color]+ J, \6 B9 [( U L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ Z! m5 b+ T8 Y! w5 J H) Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ J! X1 _: k, ]$ N5 c# k3 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 m/ s" m2 ~: G% j! _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]/ \3 l) i* g. W5 j
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ g \4 L% B& `6 N' s* n( m# i6 o: D6 g/ b
[/size][/font][/size][/color]
" a; ]" p! a9 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), r$ x' F) m: Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 f5 R3 o: [! y: E8 l" _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' m% g/ m; }8 K- I8 T/ N- u[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. l6 F6 E# v" ?% ^! R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( m/ {9 J" B6 o% h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial], [+ i$ ?7 Q X" s
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" M' W6 L9 s" p2 u5 r$ O! c# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ O; z5 H, ]( ?7 s6 ?& b" a) L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
0 T" z. F; a2 p) R3 V[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 y2 _$ C- X% R5 L# L7 g[/size][/font][/size][/color]
4 p! g8 ~6 K8 h/ A; p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) M) K# ~: W1 n! Q4 s+ q[/size][/font][/b][/size][/color]1 X6 r: J& A5 C) t6 V; _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 J, H. n' Y, H2 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 i7 s* A4 Z& v, P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ~& j$ H. x5 b( u! E$ \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
* H8 g: b0 Q! A% Z1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, y% K3 g5 l0 O* Q/ W5 f& ^5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 H- X- K' P0 ~" a& Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
* t }' m% Z, Y' L5 W9 I2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]' E8 i. o0 c+ V# Q6 {3 j8 |
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 l) B/ t4 S; o3 r3 D, W/ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]$ c* R0 e: o8 l3 t T
[/size][/font][/size][/color]
) W+ e( a' I: U. h# \& N7 J9 f4 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 d2 p) Y& g8 y( v7 ]) m: {
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial] Y* V, T4 v6 F3 F0 P# L1 Y
[/size][/font][/size][/color]
& z4 S, ], T/ d' u$ h' i, T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]9 b7 z& W7 U$ h4 [) ~8 u+ b
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- r, c V' _$ D8 h2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
- g, H4 v9 l3 ~% s; U[/size][/font][/size][/color]
$ X5 y, B# ^& o' J; P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 ^1 X! ^) ?2 ?* f& e) J2 V[/size][/font][/b][/size][/color]! s9 c( w# ]. f. ~3 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 a# j7 z) z& K8 x/ Z0 p9 X5 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. j7 {5 [2 k" k+ G1 W; h; K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ y$ g, a. z% z/ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]% [; y( L1 H5 p* |
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
' q1 r, t4 _& {, a" [7 g1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! E# K( E$ X4 I# c( m3 j[/size][/font][/size][/color]
* V, J, G! a8 {: _& m/ Q4 `, Y[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
$ F8 R' B# @6 B& L. _/ O% y' D7 E& N1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]( z$ q3 k- P2 a; n9 q- }
[/size][/font][/size][/color]
* C' f7 |6 {& @ `' A: R% n: ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 z9 Z8 C: Y% \: p, F3 G4 V[/size][/font][/b][/size][/color]2 [$ S/ q# L d8 H& }9 T( ]4 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. X z% S& Q7 r/ U: e/ V: j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 s5 x s. u/ U6 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
_5 Y% w" L7 L$ b" M, K[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
* X7 T# @9 X3 q$ U; j5 h5 C+ O[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ I, e* H! u2 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: ~; Y& F9 H1 |5 L, c6 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 S P7 T) } t# t+ C( k7 v0 e1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]" E" O1 E( X4 p3 i
[/size][/font][/size][/color]
8 U. z; C, D w9 q. g% k" {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; _; k+ C. U# ?& B" r1 Z. ?5 A5 ?[/size][/font][/size][/color]! ?. k% x2 Z, A7 \1 ~
[font=Arial][color=#000000][size=1]3 B+ v/ J6 C( T* l# l; Z8 g
[/size][/color][/size][/font]
5 M1 W' b/ I8 }; v5 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 s h5 C% Y' c$ i- G
[/size][/font][/b][/size][/color]
s0 o4 c1 k/ J5 h8 h: `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] _4 s: `8 r" x" U l# l8 B8 Q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] S2 N3 H+ U0 w+ s8 l0 t6 p. x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
4 \8 g( }0 E" P, P4 G9 m, m[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]! \' v2 A! p5 Z+ A- `' {
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 P1 R9 A5 ]( Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ v+ K) |6 b# T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; m8 u' j/ Y- C; p, e. s) Q+ s
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]/ g: b3 U$ ~1 o" A
[/size][/font][/size][/color]" @/ g7 H# m, F: t: z1 ]3 b- `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. T7 u; v& X# Y+ Z! y' H1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
! {6 S% e [! S8 y! p; h q: O[/size][/font][/size][/color]. i/ n/ G4 `1 F9 Z4 ^- B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 j' p; p! z$ N; H; R0 b+ r }6 z[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
