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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? # v1 a) U7 i. J( d
1.并非人人皆宜。
+ n7 T m+ |9 b; ?( ^ 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。3 j4 X$ k+ r7 k% S J% m4 B* D6 N
2.不能与药物同饮。
( }% S4 B& g8 Y; }9 Z 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
- X$ \" m, ] @; s7 d# b5 ?8 ? 3.不能冲入鸡蛋。: v$ Z1 w- y3 j* @/ n, z$ ?
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。, e, i6 x* A" T" @
4.忌过量饮豆浆。, q6 E- n. T1 Q& C4 E8 l* i
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
: X& G& D$ ]% I. [- ^ 5.不要空腹饮。' ?2 N. Q- v& }2 A7 J
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
6 P! F1 `* O" }3 C' l" [ 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
1 W: k' s' y e. U- T 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
0 H, F# {( R$ }( i( n 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
5 |- Z! S% A) P1 ]6 i0 N 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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